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2008年04月13日

厚焼き玉子をふんわりと焼く方法

お料理の知恵シリーズです！

今回は厚焼き卵をふんわりと焼く方法です。

ちょっとしたコツでふんわりと焼けますよ＾＾！


厚焼き玉子は強火でふんわり！

ふんわりと焼きあがった厚焼き卵は見た目にも美味しそうですが、

ポイントはなんといっても火加減！！

鍋をよく熱して卵液を少したらしたときにジュッと音がするくらい

焼けたら卵液を流し入れて強火で焼き上げます。

卵を巻くときは、表面が半熟になったところで持ち手より遠い部分から

手前に巻いていきます。

そして、空いた部分に油を敷き、巻いた卵を奥側に移動させて

次の卵液を入れます。あとはまた手前に巻いての繰り返しです。


注）最初に卵をほぐす時はよくかき混ぜることは大切ですが、

泡立てないように気をつけましょう！！

お試しあれ！


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※参考文書　ダイソー文庫　おばあちゃんの知恵��

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emiemon4316 at 08:00 │コメント(0) │トラックバック(0) | 暮らし  | お料理の知恵  この記事をクリップ！

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