livedoor
2008年04月15日
おいしいスクランブルエッグを作るコツ
お料理の知恵シリーズです。
今回はおいしいスクランブルエッグを作るコツ！
スクランブルエッグではなく炒り卵にならない方法よ＾＾
おいしいスクランブルエッグを作るコツ卵料理で比較的簡単と思われるスクランブルエッグですが
なかなかホテルの朝食のように作るのは難しいですよね。
おいしいスクランブルエッグとは中身がとろとろなもんですが
家庭で作るとどうしても固くなってしまいがちですね。
失敗すると炒り卵（ＴДＴ）
ではどのようにしたらよいのかというと
スクランブルエッグと炒り卵の差は火を止める
タイミングにあります。
ポイントはまだ半熟のベトついている状態で
火を止めること！
また、フライパンの中で卵をかき混ぜるとき、
お箸を使ってはいけません。
お箸を使うよりお玉やしゃもじでかき混ぜると
仕上がりがうまくいきます。
お玉やしゃもじは金属製のものやプラスチック製だと
金属製のものはフライパンが削れて卵に移る心配があるし、
プラスチック製だと溶けてしまうので必ず木製のものを
使いましょう！
お試しあれ！！
※参考文書 ダイソー文庫 おばあちゃんの知恵��
タイミングにあります。
ポイントはまだ半熟のベトついている状態で
火を止めること！
また、フライパンの中で卵をかき混ぜるとき、
お箸を使ってはいけません。
お箸を使うよりお玉やしゃもじでかき混ぜると
仕上がりがうまくいきます。
お玉やしゃもじは金属製のものやプラスチック製だと
金属製のものはフライパンが削れて卵に移る心配があるし、
プラスチック製だと溶けてしまうので必ず木製のものを
使いましょう！
お試しあれ！！
←役に立った！なるほどと思えたらポチっとお願いします！
※参考文書 ダイソー文庫 おばあちゃんの知恵��
