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2008年04月19日

大根を部分によって使い分ける


お料理の知恵シリーズです。

今回は大根の場所によっての使い分けです。

大根は部分によって味が違う！

大根は部分、部分で味が違ってくるので

使い分けるとおいしく調理できます！


大根の先の部分

辛味があるので漬物や味噌汁にあうので利用しましょう。


大根の真ん中の部分

ふろふき大根やおでんなどの煮物に使うといい部分です。


大根の上の部分

サラダ、酢の物など生で食べる時は甘みのある

上の部分を使いましょう！


大根の葉の部分

カロチン、ビタミンC、などの栄養成分が含まれているので

茹でたり、炒めたりして調理しましょう。


お試しあれ！！


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※参考文書　ダイソー文庫　おばあちゃんの知恵��

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