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2008年05月04日
すし飯の上手な作り方
お料理の知恵シリーズです。
今回はすし飯を上手に作るコツです。
すし飯を上手に作る方法すし飯を上手に作るコツは、ご飯と合わせ酢の混ぜ方が
一番のポイントです。
すし桶としゃもじは、合わせ酢をかけて湿らせておきます。
すし飯は、蒸らす時間を短くしておきましょう。
蒸らし過ぎると、合わせ酢とのなじみ具合が悪くなり
ご飯がみずっぽくなるからです。
ご飯と合わせ酢を混ぜる時は手早くするのが基本ですが
上下を返すと粘りが出るので気をつけましょう。
ご飯をしゃもじできるように混ぜるのがコツです。
また、すし飯はちょうど冷めたタイミングが食べごろです。
食べる時間に合わせて作りましょう。
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※参考文書 ダイソー文庫 おばあちゃんの知恵シリーズ��
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コメント一欄
1. Posted by
garakuta_art
2008年05月04日 17:26
なるほど、ただ酢を混ぜただけではだめなんだ、びちゃびちゃしてた、勉強なりました、Wぽち2. Posted by
えみすけ
2008年05月04日 21:14
garakuta artさん
コメントありがとうございました＾＾
びちゃびちゃしてましたか＾＾；？
ちょっとしたことを知るだけで
お料理はだいぶ出来が違ってきますからね！
ぽちご協力ありがとうございます＾＾
私もまた遊びにいきますねー！！
コメントありがとうございました＾＾
びちゃびちゃしてましたか＾＾；？
ちょっとしたことを知るだけで
お料理はだいぶ出来が違ってきますからね！
ぽちご協力ありがとうございます＾＾
私もまた遊びにいきますねー！！
