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2008年05月09日
おにぎりをきれいにおいしくにぎる
お料理の知恵シリーズです。
今回はおにぎりをきれいにおいしくにぎる方法です。
おにぎりをきれいにおいしくにぎるコツお弁当の定番ともいえるおにぎりですが、にぎり方次第で
見た目も味も変わります。
にぎるときに崩れないようにと力を入れすぎるとご飯が
押しつぶされてしまうので、なるべくふんわりとにぎるのがコツです。
おにぎりの中に入れる具ですが、つい指でつまんで取ってしまい
がちですが、箸を使いましょう。
指で具をとると、指についた具や汁がおにぎりをにぎったときに
外側に付き、まるで汚れたように見えるからです。
ご飯そのものの準備も大切です。
おにぎりはあつあつの炊き立てのご飯を使いましょう。」
よりおいしくなりますよ（･∀･)つ
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