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2008年05月20日
食パンをきれいに切るコツ
お料理の知恵シリーズです。
今回は食パンをきれいに切る方法です。
食パンは熱した包丁を使ってきるときれいに切れる！最近は家庭でもパン焼き器を使ってふっくらとした
おいしい手作りパンを作れるようになりました。
しかし、焼きたてのパンを切るのはなかなか難しいですよね。
そこで、まず、包丁をガスコンロの火であぶります。
その包丁で、軽く力を入れて包丁がパンの上をすべるように
大きくスライドさせながら切りましょう！
パンに吸い付くようにきれいに切れます。
また、食パンを二日以上置く場合は冷凍保存をしましょう！
食べそびれたり１本丸ごと買ってあまってしまった食パンは
冷蔵より冷凍して保存しましょう。
パンを冷蔵すると、かびの防止には役立ちますが、品質の劣化
（でんぷんの老化）が早まります。
空気に触れないようにラップなどできちんと密封して冷凍すれば
２〜３週間保存できます。
冷凍した食パンも買いたてのパンとほぼ同じように、
オーブントースターで普通に焼くことができます。
味も、もとの新鮮な味をキープできます。
お試しあれ＾＾
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※参考文書 ダイソー文庫 おばあちゃんの知恵��
